martes, 13 de octubre de 2015

EL PINOLE


“EL QUE TIENE MAS SALIVA COME MAS PINOLE“


Así dice un dicho mexicano muy conocido, y este hace referencia a una persona que tiene una actividad  y puede hacer otra a la vez o tiene una habilidad para algo y puede mejorarla.

 El pinole es simplemente granos de maíz azul molido con canela y azúcar con un poco de piloncillo, que da como resultado un polvo rico y delicioso, que lo puedes comer a cucharadas con los dedos o con la lengua pero también se hace el famoso atole champurrado muy delicioso igualmente, (pero ojo hay que tener cuidado porque si pones mucho en tu boca puedes sentir que te asfixias, algo así como el famoso reto de la canela)  
el pinole viene de la palabra náhuatl PINOLLI (que significa harina de maíz) y esta bebida prehispánica muy famosa en México y parte de nuestros hermanos de Sudamérica, aunque el modo de preparación varía dependiendo la región o el país.

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